如何开办啤酒厂：权威指南

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精酿啤酒是一个快速发展的领域。

如果您热爱啤酒并准备加入精酿啤酒社区，那么您来对地方了。创业很辛苦。但您并不孤单。

在过去的十五年里，我们的团队帮助数百名企业家创办了啤酒厂，并帮助数百名企业家重塑了他们现有的啤酒厂业务。本指南分享了我们的经验、见解、技巧和最佳实践。

如何开办啤酒厂
选择商业模式
了解法律知识
填写业务空白
定义你的品牌
计算数字
建立你的酿造基础设施
优化包装
与世界分享你的啤酒
建立网络形象

让我们看看您开始之前需要了解什么。



步骤 1
选择商业模式
如果你不知道自己要去哪里，你就无法到达目的地。

那么，当您设想自己的精酿啤酒业务时，您看到了什么？


啤酒行业有很多机会。

2021 年，美国啤酒销量增长了 1%，精酿啤酒销量增长了 8%。这使得小型和独立酿酒商在美国啤酒市场的份额上升至 13.1%。

精酿啤酒的销售额增长了 21%，达到 268 亿美元。精酿啤酒的销售额约占美国 1000 亿美元啤酒市场的 27%。

2021 年美国啤酒销量

这一增长还不包括每年生产啤酒不足 15,000 桶的小型啤酒厂。而且这个数字还在增长。

难怪精酿啤酒如此受欢迎。

任何人都可以在当地的杂货店买到六瓶装的米勒啤酒或百威啤酒。

但精酿啤酒厂提供独特的个性和独特的风味，消费者可以产生共鸣。这很重要。

人们看重所购买品牌的真实性；精酿啤酒厂则充分体现了这种真实性。

这种对真实、独特品牌体验的渴望不会消失。因此，如果您酿造优质啤酒，并拥有与世界分享的独特视角，那么精酿啤酒行业就有您的一席之地。

精酿啤酒社区是一个异常热情的社区。精酿啤酒商们抵制了资本主义经济所催生 马其顿 电话号码列表 的传统竞争态度，选择共同努力，为所有参与者加强他们的行业。酿酒商协会主席 Charlie Papazian解释道：

我们是一种新型资本主义，对最终结果有不同的看法。我们找到了一种经商并享受其中的方式。竞争对手之间的友情和分享让很多人大吃一惊。我们愿意以积极的态度做事。热情多于投机取巧。

这种支持态度对他们大有裨益。社区分享信息、想法和鼓励，使精酿啤酒成为最受新手欢迎的行业之一。

您是否计划将您独特的酿造啤酒卖给经销商并在各地区销售？

也许您正在经营一家啤酒屋，将美味的菜单与精酿啤酒搭配在一起。

或者您是一家小型酿酒厂和酒吧的老板？

在开始认真规划自己的精酿啤酒业务之前，您需要了解最终目标，并制定和完善您的商业理念。选择您的商业模式是朝着这个方向迈出的第一步。

这对于任何企业都是如此，而不仅仅是啤酒厂企业。在我们的创业指南中，我们建议有抱负的企业家选择一个利基市场，以获得最大的成功机会。

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获得六份可操作的指南，包括如何开始商业清单、有限责任公司、公司、独资企业和合伙企业的详细比较以确定最适合您业务的企业，以及关于制作引人注目的演示文稿以吸引投资者的见解。


如何开始制定商业清单
创办公司指南
LLC 适合您吗？
成立独资企业
建立商业伙伴关系
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小型和独立精酿啤酒商协会将精酿啤酒行业划分为四个独立的细分市场：小型酿酒厂、啤酒屋、合同酿酒公司和地区性精酿啤酒厂。

以下是关于每种产品的一些信息，可帮助您决定哪种产品适合您……

小型啤酒厂– BA 将小型啤酒厂定义为每年生产少于 15,000 桶啤酒且 75% 或以上的啤酒在场外销售的啤酒厂。小型啤酒厂可能包括现场销售啤酒的酒吧。
啤酒屋– 啤酒屋是餐厅啤酒厂，至少有 25% 的啤酒在店内销售。在某些州，啤酒屋还可以销售其他制造商生产的啤酒、葡萄酒和烈酒；其他州则禁止这样做。请查看您当地的州法律。
合同酿酒公司——在这种商业模式中，一家企业雇佣另一家酿酒厂来生产啤酒。合同公司将负责分销、营销和销售等其他业务。
区域精酿啤酒厂– 此类别有些模糊。BA将其定义为“一家独立的区域性啤酒厂，主要生产“传统”或“创新”啤酒。”
值得注意的是，美国每个州都有自己的酒类法律。要真正了解您的业务选择，您必须了解您所在州的酒类法律。

因此，请仔细阅读您所在州的法律。一个州的小型啤酒厂可能与下一个州的小型啤酒厂受非常不同的规则管辖。

一旦你决定了哪种总体业务结构最适合你，就该更加具体了。我们建议你写一份商业计划。它应该概述你的目标以及你计划如何实现这些目标。

商业计划将指导您经营业务。请记住，商业计划并非一成不变（您应该做好准备迎接它的发展）。但它们是帮助您开展业务的必要起点。

确保您的商业计划评估您的总体潜在市场，以帮助您更好地了解机会。